基本情報
和名：木立花椰菜（きだちはなやさい）、芽花椰菜（めはなやさい）、緑花椰菜（みどりはなやさい）
分類：アブラナ科アブラナ属
英名：Broccoli
学名：Brassica oleracea var. italica
原産地：地中海沿岸
種類
頂花蕾型：一般的に市場でブロッコリーと呼ばれるもの。品種はピクセル、おはようなど
わき芽型：一般的なブロッコリーと比べ茎の部分が長く「茎ブロッコリー」と呼ばれる。茎が柔らかく甘みがある。品種はスティックセニョールなど
カリフラワーとの交配種にロマネスコがある
プランター栽培
育て方
・少ない株数を植えるときは苗からがおすすめ
・秋冬育ては肥料のやりすぎに注意
・収穫は晴れた日に切った面が太陽に向くようにカット
・側花蕾が育つので収穫後は追肥
※品種や環境、栽培条件にによって調整してください
種から育てる場合
≪温暖地で育てた場合≫春と夏（春まき：2月中旬から下旬 夏まき：7月中旬～下旬 9月上旬までに植え付けを終える）
発芽適温：15～25℃ 生育適温：15~20℃
箱に土を入れ10cm間隔で種をまく（セルトレイに2粒ずつ） 本葉2枚ほどでポットへ
※害虫除けに防虫ネットや寒冷紗をする
発芽まで約3日 収穫まで約90日（約3ヶ月）
※珍しい品種を育てる時以外は苗からがおすすめ
植え付け
本葉5枚ほどになったら苗を植え付けます
※ホームセンターなどでは苗も販売していますので、初心者の方や数株しか植えない方は苗からがおすすめ
株間40~50cm程度
追肥
本葉7枚ほどで追肥と土寄せ
頂花蕾が少し見えたら2週間に1度追肥と土寄せ
根は葉と同じくらい広がっているといわれます。葉先を目安に追肥を。土寄せも忘れずに
※15℃を下回ると生長のスピードが遅くなるので肥料が土に残ってしまいます。秋冬に育てるブロッコリーの追肥は様子を見ながら控えめに
収穫
約90日 頂花蕾（ちょうからい）は直径が14cmほど で収穫
頂花蕾収穫時、晴天の日に太陽に向かって日が当たるように斜めにカットすると、切り口が早く乾燥し病気予防に。
頂花蕾収穫後は追肥。わき芽を伸ばすと側花蕾（そくからい）を直径5cmほどのものを複数収穫できます。
コンパニオンプランツ（混植）・後作（あとさく）おすすめ
混植：サニーレタス、ナスタチウム、にんにく、春菊、にんじん、パセリ、ほうれん草、マリーゴールド、ミントなど
後作：枝豆、じゃがいも、とうもろこし、トマト、ナス、レタスなど
混植：ニラ、ネギ類などは×
後作：アブラナ科（カブ、カリフラワー、キャベツ、小松菜、ダイコン、ハクサイ）などは×
連作障害・害虫・コンパニオンプランツ
連作障害あり：2~3年間隔をあける
害虫：アオムシ（モンシロチョウの幼虫）、アブラムシ、コナガの幼虫、ヨトウムシ（ヨトウガの幼虫）など
※寒くなってくると鳥が葉っぱを食べにやってきます。寒さ除けに寒冷紗などをかけましょう。
食べ方
茹でてそのまま、サラダ
コメント