カリフラワー-プランターで育てよう

カリフラワー-基本情報

和名：花椰菜（はなやさい）、花キャベツ、花甘藍（はなかんらん）、木立花葉牡丹（きだちはなはぼたん）

分類：アブラナ科アブラナ属

英名：Cauliflower

学名：Brassica oleracea var. botrytis

原産地：地中海沿岸

カリフラワー-品種例

白色が日本で一般的な種類

オレンジブーケ：橙色のカリフラワー、花蕾が淡いオレンジ色でカロテン含有。茹でると濃いオレンジ色に

紫カリフラワー：パープルフラワー、花蕾が紫なので「バイオレット」とも呼ばれアントシアニン含有。白色より栄養価は高いが栽培は難しく茹でると色は緑色になる

ロマネスコ：カリフラワーとブロッコリーの掛け合わせ。黄緑色の尖った花蕾

カリフローレ：花蕾の部分が小ぶり、花茎がスティックタイプ

カリフラワー-プランター栽培

カリフラワー-育て方

※品種や環境、栽培条件にによって調整してください

種から育てる場合

≪温暖地で育てた場合≫春と夏（春まき：2月中旬から下旬　夏まき：7月中旬～下旬　9月上旬までに植え付けを終える）

発芽適温：15～25℃　生育適温：15~20℃

箱に土を入れ10cm間隔で種をまく（セルトレイなら2粒ずつ）　本葉2枚ほどでポットへ

※害虫除けに防虫ネットや寒冷紗をする

発芽まで約3日　収穫まで約90日（約3ヶ月）

※珍しい品種を育てる時以外は苗からがおすすめ

カリフラワー-植え付け

本葉5枚ほどになったら苗を植え付けます

※ホームセンターなどでは苗も販売していますので、初心者の方や数株しか植えない方は苗からがおすすめ

株間40~50cm程度

カリフラワー-追肥

本葉7枚ほどで追肥と土寄せ

花蕾が少し見え始めたら2週間毎に1度追肥と土寄せ

根は葉と同じくらい広がっているといわれます。葉先を目安に追肥を。土寄せも忘れずに

※15℃を下回ると生長のスピードが遅くなるので肥料が土に残ってしまいます。秋冬に育てるカリフラワーの追肥は様子を見ながら控えめに

※白色のカリフラワーは直射日光や霜で変色や傷みが出ます。外葉を包んでたばねて変色対策

カリフラワー-収穫

約90日　花蕾（からい）が直径が15cmほどで収穫

白色は花蕾に隙間ができる前に、色付きは色が落ちる前に収穫する

※ブロッコリーと違い、頂花蕾収穫後、側花蕾は出てきません

コンパニオンプランツ（混植）・後作（あとさく）おすすめ

連作障害・害虫

連作障害あり：2~3年間隔をあける

害虫：アオムシ（モンシロチョウの幼虫）、アブラムシ、コナガの幼虫、ヨトウムシ（ヨトウガの幼虫）など

※寒くなってくると鳥が葉っぱを食べにやってきます。寒さ除けに寒冷紗などをかけましょう。

カリフラワー-食べ方

サラダ